米粉是我國的一道特色美食,生産米粉的廠家多不勝數,對于消費者來說最關心的就是如何才可以選購到好的米粉,當然做好吃的米粉也是有方法的,下面教大家紅油米線的做法:
1.米線拿涼水泡軟;
2.熬骨頭湯或雞湯(也可以用濃湯寶代替,個人覺得濃湯寶的牛肉濃湯,加一些雞汁,味道不錯);
3.湯熬好後,加入切片的豆腐泡再煮2分鐘左右,關火;
4.另拿一個鍋,加水,煮好配菜(比如海帶絲、豆腐皮絲、青菜等),撈出配菜備用;
5.拿一個碗,裡面加入少許鹽、雞精、白胡椒粉、花椒粉調味,加一勺湯把調料化開;
6.水燒開,加入泡軟的米線,米粉批發顔色變白就可以撈出,放入碗中;
7.米線上放上煮好的配菜、火腿腸片,澆上湯和豆腐泡,加上紅油、香油、最後撒上香菜末、香蔥末,完成~[呲牙];
米粉批發推薦美食:小鍋米線的做法
1.幹米線按照說明泡發好,依次準備好其他食材;小鍋米線的做法;
2.鍋裡放入适量植物油,七成熱放入肉糜炒至發白斷生盛出;
3.鍋内倒入少量适量二合油(植物油與豬油2:1比例),依次放入辣椒段、蒜片和腌酸菜炒香,倒入肉糜混合,摻入飲用水适量,加入鹽、白胡椒粉,小火熬制大概十分鐘;
4.熬制湯底的時候把泡發好的米線水煮5-8分鐘撈起盛入碗中備用;
5.在熬制好的湯底中先放入豆芽煮幾分鐘,再放入韭菜煮至斷生,放适量雞精調味,起鍋澆在米線上,開動。
6.喜重口的還可以加一勺油辣子,或撒些芫荽(香菜)也是好吃得不要不要滴。
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