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20年專注東莞米粉生産
地道正宗的東莞米粉,傳承非物質文化傳統
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步驟1,煮東莞米粉的方法有兩種:1.燒一鍋開水,把米粉放入煮15min,然後關火蓋上鍋蓋焖8min。2.将幹米粉放在涼水裡泡兩個小時左右,待米粉泡軟,放入沸水中煮到可以用筷子夾斷的狀态即可。
步驟2,焖好的米粉過冷水
步驟3,打兩個雞蛋
步驟4,鍋裡倒油,燒熱。下雞蛋炒散,加入腌菜和帽子。
步驟5,倒入米粉,醬油,不停的翻炒。可以加一勺熱水,這樣更有利于各種味道的融合。
步驟6,臨出鍋加韭菜。
還能依照自己喜好加火腿啊、豆芽啊。
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